芥菜饭

作者： 故梦_1o0d

用料

• 芥菜 一棵
• 虾米 一把
• 温州自家酿的料酒 2勺
• 胡萝卜 半根 根
• 干香菇 4 朵
• 糯米 700 克
• 盐3 克
• 广式腊肠 2根

芥菜饭的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡两个小时，然后上锅蒸 20分钟，记得再蒸之前用筷子插几个孔透气。

步骤 2

把需要的的配料切成这样的，我用的香菇是香菇干，然后提前泡发的，这种比较香。

步骤 3

芥菜切成碎条，你们可以用广东芥菜，我用的是浙江芥菜味道差不多的。

步骤 4

起锅热油，油要比平常炒菜的量多点点，油热后把香菇丁和腊肠丁翻炒出香味。

步骤 5

然后下芥菜，把芥菜炒软后下之前蒸好的糯米饭，就不停的翻炒，翻炒均匀。

步骤 6

翻炒到这种状态加入盐，吃味精鸡精的你们也可以加点，然后加上虾米。

步骤 7

最后调味结束后加上一圈的料酒，我用的是温州料酒，我们用来炒菜用的那种，然后翻炒均匀就可以了。

菜谱创建时间：2021-03-19 21:06:08