笋子炒猪肚

作者： 王亦涵i

用料

• 猪肚 250克
• 笋 500克
• 白胡椒粒 适量
• 姜 2片
• 生抽 2勺
• 盐 1勺
• 小米椒 5个
• 蒜子 2瓣
• 味精 一丢丢
• 料酒 1勺勺
• 白砂糖 1大勺
• 水淀粉 适量

笋子炒猪肚的做法步骤

步骤 1

笋子放锅里焯一下

步骤 2

捞出过凉水

步骤 3

蒜子辣椒姜切好

步骤 4

猪肚放锅里焯一下大概焯30分钟左右，不然咬不烂，放几块姜，倒点料酒去去腥

步骤 5

笋子切好，切薄片

步骤 6

猪肚捞出过凉水，切薄片

步骤 7

爆香蒜子辣椒姜丝

步骤 8

放入笋子翻炒均匀，炒一会儿

步骤 9

放入猪肚翻炒均匀，炒一会儿

步骤 10

倒一勺料酒，一勺盐，一丢丢味精，生抽一勺，白胡椒粉一丢丢，糖一大勺，翻炒均匀

步骤 11

勾兑好水淀粉

步骤 12

出锅前倒里面，翻炒均匀

步骤 13

装盘出锅

笋子炒猪肚的小贴士

不要炒的太老，不脆

菜谱创建时间：2021-03-19 19:54:08