最简单的水波蛋

作者： 新手村初级选手

小时候去外婆家，每天都能吃到一碗嫩嫩香香的水波蛋，萧山话叫：打碎鸡蛋。小时候挑食，但它是心目中NO.1。外婆教给了妈妈，妈妈教给了我，也是小时候学会的第一个菜。非常简单又好吃，适合小朋友～

用料

• 鸡蛋 1-2个
• 生抽 0.5-1勺
• 开水 适量
• 盐 少许

最简单的水波蛋的做法步骤

步骤 1

1-2个鸡蛋，打散。视碗大小，我一般一个，喜欢厚实点的放2个。碗是盛菜的碗大小哦。

步骤 2

加入生抽，喜欢红一点多放点，喜欢浅一点少放点。我一般放一勺不到一点。

步骤 3

加入开水，继续打蛋，一般加到总量变成大半碗就可以了～

步骤 4

因为有酱油了，盐少许，继续打蛋，要打出很多泡泡才够均匀，蛋面会比较光滑。

步骤 5

最简单的就是放电饭煲跟饭一起煮啦～还可以选择蒸箱或者蒸锅，一般15-25分钟都可以熟啦～

步骤 6

其它菜都是新手村初级选手，只有这碗打碎鸡蛋是小时候就会了，算童子功了哈哈哈～😊😊😊

最简单的水波蛋的小贴士

生抽可以根据自己喜好增加或减少，生抽多一点酱油鲜味多一点，但盐要相对减少～～我觉得这个“打碎鸡蛋”的精髓就是这一点点酱油的味道～

菜谱创建时间：2021-03-19 11:28:50