卤个宝宝爱嚼香香凤爪

作者： 蔡mama

鸡爪富含胶原蛋白和维生素，特别适合消瘦和免疫力低的宝宝。家里又有个爱嚼鸡鸭爪的宝宝。这次市场买几个新鲜的鸡爪鸭爪一起整个凤爪让宝宝好好嚼嚼，吃完还舔舔手指😆😆😆

用料

• 鸡爪 随意
• 花生 20几粒
• 葱结 1个
• 姜 几片
• 生抽 1勺
• 老抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 腐乳汁 1勺
• 鸡精 1勺

卤个宝宝爱嚼香香凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪掉指甲，跺成两块，洗净。煮沸水下鸡爪下葱结下生姜煮开二分钟。

步骤 2

把撇去浮沫。

步骤 3

捞起鸡爪冲洗两遍。

步骤 4

控干水分，可以用厨房纸擦干，我是直接让他自然放在厨房窗户风口。

步骤 5

热油中火下鸡爪炸，记得要用一个锅盖下鸡爪后马上盖上。就会听到噼里啪啦。大概一分钟后翻几下盖住，动作要动别溅到油了哈哈。中途翻几下炸至焦黄就可以关火捞起。

步骤 6

炸到差不多这种颜色后就可以下冷水里到一两小时。越久越好也可以放冰箱保鲜泡一夜。

步骤 7

倒水下所以调料和花生先煮开五分钟后下鸡爪。

步骤 8

煮到收汁状态就开吃啦啦啦！！！！如果鸡爪不够烂也可以倒些水继续煮到收汁宝宝更容易嚼！！！

卤个宝宝爱嚼香香凤爪的小贴士

炸一下是为了更容易嚼，而且卤完口感也不会有腻口感。值得一试！！ 炸得越久就更虎皮一些，别炸黑了就好。下次更新炸得好看的虎皮图片哈哈。 菜谱中没加盐，各人口感不一致，卤时嫌淡可以加盐，加辣也可以。菜谱是随个人口味喜好，欢迎补充新口感👏👏👏

菜谱创建时间：2021-03-19 10:38:09