香煎牛肉

作者： VanessaRuru

买的原切西冷牛排，直接煎的口感发干发柴，牙口不好的实在嚼不动。所以就用了中西合并的方法来做

用料

• 西冷牛排 1块
• 花生油 适量
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 糖 半勺
• 姜片 三片
• 蒜 1瓣
• 黑胡椒碎 适量
• 迷迭香 1根
• 黄油（可不加） 适量

香煎牛肉的做法步骤

步骤 1

牛排吸干表面血水后切成条

步骤 2

先倒入适量花生油，没有的可以换成自己家里做菜用的油即可

步骤 3

加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺糖，我这里忘记加了糖

步骤 4

加入姜片，现磨的黑胡椒碎

步骤 5

勾点淀粉水加进去牛肉里

步骤 6

顺着一个方向搅拌，直至水分吸收，静置20分钟左右

步骤 7

因为牛肉里已经放油了，我锅里就放少一点油，加入蒜头爆香

步骤 8

加入牛肉，迷迭香可以晚一点点放，我贪方便一起放下去了

步骤 9

煎到有点上色了即可翻面，以及加入一点点黄油。不过我不爱太油腻，这次没放

步骤 10

凭个人喜欢的熟度出锅，这里是做了全熟。可以开吃

菜谱创建时间：2021-03-18 23:40:58