芝士鸡丝面包

作者： 腊梅绽放 幽香彻骨

一款超多超多鸡肉的面包，你品尝过了吗？吃一口就能让你满足。赶紧来试试吧！老面提前冷藏发酵，2天的等待很值得哦！

用料

• 馅料：
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 马苏里拉 80～100克
• 鸡胸肉 500克
• 烫种面团：
• 高粉 30克
• 开水 30克
• 老面团
• 高粉 100克
• 牛奶 65克
• 盐 1克
• 干酵母 1克
• 主面团
• 高粉 270克
• 牛奶 160克
• 奶粉 25克
• 全蛋液 30克
• 糖 15克
• 干酵母 4克
• 盐 5克
• 葵花油 40克
• 菠萝椰子粉或芝士粉 撒表面装饰

芝士鸡丝面包的做法步骤

步骤 1

烫种面团30克面粉加30克热水混合拌匀装保鲜袋冷藏备用

步骤 2

老面团的材料全部混合拌匀，密封，冷藏发酵1到2天

步骤 3

主主面团的材料除了油，其他全部与烫种面团和老面团混合均匀，揉至面团扩展阶段，最后加入植物充分揉匀至出手套膜

步骤 4

均匀分割成8～9个胚子撸圆，盖保鲜膜醒发松弛20分钟

步骤 5

面团松弛过程中可以准备鸡胸肉馅，将鸡胸肉煮熟，不烫时撕成条状，加上沙拉酱，黑胡椒粉，马苏里拉芝士碎，加适量的海盐，充分的拌匀，调味料，按照自己的口味加。

步骤 6

松弛好的面团，轻拍拍平去掉气泡

步骤 7

上下左右分别擀开，中间留厚一点，四周薄

步骤 8

包上适量的鸡胸肉，据你的面团数匀等分装

步骤 9

四面分别包边整成一个小枕包，收口收紧，依次全部包好，正面朝上，烤箱内放盆热水，保证湿度醒发至二倍大

步骤 10

撒上菠萝椰子粉，含糖粉的那种，也可以撒芝士粉，用锋利的小刀划口，撒上葱末

步骤 11

放入预热好的烤箱中层上下火，180度18到20分钟左右，最后几分钟得守在路边哦，免得烤糊了哈😊

步骤 12

好大个哦，147克一个！享用一个就能得到大大的满足感！

步骤 13

超级有料，一次吃不完的可以直接密封冷冻保存

芝士鸡丝面包的小贴士

注意盐不要和酵母直接接触，汤面和老面需要提前一到二天先准备好冷藏发酵 若一次性发酵就把材料相加一起和面，口感会差一点，下次食用前可以微波加热一下，因为有肉肉哦！

菜谱创建时间：2021-03-18 22:18:30