我被自己做的酸辣粉征服了！小白也毫无压力！

作者： 爱在人间烟火

太喜欢吃酸辣粉，但是全职妈妈，真的不能想吃的时候就下馆子！带娃出门太太不方便了啊！只好自己在家琢磨煮酸辣粉！

用料

• 红薯粉 适量
• 香菜 两根
• 大蒜 5瓣
• 大葱 2段
• 小葱或香葱 两根
• 洋葱 1片
• 红线椒 1根
• 辣椒粉 1勺
• 八角 1粒
• 花椒 适量
• 熟白芝麻 1勺
• 生抽 4勺
• 老陈醋 2勺
• 耗油 不满一勺
• 食用油 适量

我被自己做的酸辣粉征服了！小白也毫无压力！的做法步骤

步骤 1

先烧一壶水。多烧点。 等水开的时间，可以准备配菜和调料汁。

步骤 2

其中一段大葱切葱花，洋葱切丝，放到一只碗内。 香菜切碎或者不切，放一只碗内。 小葱切碎，放一只碗内。 大蒜，红线椒，剩余一段大葱，都切碎，和熟白芝麻放到一只大碗内，最上面放一勺辣椒粉。 生抽，陈醋，耗油，调好汁。

步骤 3

水开以后泡上粉条。盖上盖子会软的快一点。软了以后，捞盘里。

步骤 4

烧热锅倒油，放入花椒八角。爆香后扔掉不要。

步骤 5

放入葱花洋葱爆香，浇在辣椒粉上。 浇的时候，用干筷子先挡着点葱花洋葱，这样热油浇在辣椒粉上，滋溜一声，能把辣椒粉烫香出辣油。

步骤 6

浇了热油的配菜。

步骤 7

把调汁倒入大碗。

步骤 8

把粉条倒入大碗，加入刚好没过粉条的热开水，拌匀。

步骤 9

香菜小葱碎撒上去。再切几片酱牛肉！ 还可以放点炸花生米！ 拌匀开吃啦！

步骤 10

可能会有朋友想看我用的多大的勺子，来来，4*5.5厘米的！

我被自己做的酸辣粉征服了！小白也毫无压力！的小贴士

不要被刚开始看到一长串用料吓到，其实做起来很简单。 耗油比较咸，不用放盐。

菜谱创建时间：2021-03-18 22:06:51