沙县蒸饺

作者： 广东味享餐创

沙县小吃布边全国每个城市的街头，沙县小吃的蒸饺也是每家店必不可少的热门主食，由于馅料丰富，口感鲜美，价格实惠，也因此受到不少人的喜欢，今天我就把这个正宗的配方分享给大家。

用料

• 生姜 克：30
• 胡萝卜 克：150
• 五花肉 克：500
• 香菇 克：35

沙县蒸饺的做法步骤

步骤 1

首先准备好食材： 香菇35克，胡萝卜150克，葱80克，生姜30克，五花肉500克。

步骤 2

准备好食材以后我们分别进行处理食材，把五花肉洗干净改刀切成小块，把干香菇泡水，把葱切成葱花，把胡萝卜跟生姜去皮切成小块。

步骤 3

把处理好的食材用称过码

步骤 4

把码好的五花肉，生姜，胡萝卜，香菇用绞肉机绞好。

步骤 5

准备好需要用的调味品 芝麻油，耗油，生抽，老抽，十三香，胡椒粉，鸡粉，麻辣鲜，白砂糖，食用盐。

步骤 6

调味比例如下： 盐巴7克，味精6克，鸡粉5克，白糖20克，十三香2克，麻辣鲜2克，胡椒粉1克，芝麻油5克，耗油15克，生抽8克，老抽4克，清水150克。

步骤 7

调好味道以后开始拌馅

步骤 8

肉馅拌好以后开始包饺子

步骤 9

饺子包好上锅蒸5分钟

步骤 10

饺子成品

菜谱创建时间：2021-03-18 21:32:20