纸杯蛋糕

作者： 姗姗525123

中杯大概12个的量，小杯大概18个左右

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 50克（放入蛋白用）
• 巧克力豆 适量（没有可不加）

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋清放在无水无油盆里

步骤 2

蛋黄依次加入牛奶、玉米油，搅拌均匀，喜欢甜的也可以先在蛋黄里加入白糖15克，拌匀后加牛奶、油都，之后筛入面粉，拌均匀无颗粒（注意不要过度搅拌）

步骤 3

蛋白分三次加入白砂糖，打发至提起来有小尖尖

步骤 4

打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊，注意上下搅拌，不要使蛋白消泡了

步骤 5

拌匀的蛋糕糊放入纸杯🧁，七八分满即可，撒入巧克力豆（也可以杏仁、蔓越莓等），烤箱预热130度，中下层25min，之后150度25min出炉，如果不介意开裂，150，中下层50分钟

步骤 6

出炉，我减了糖量孩子们依然很喜欢💕

菜谱创建时间：2021-03-18 19:38:30