酸菜炒大肉（宁夏风味的）

作者： 百合花�提拉米苏�公举

其实炒羊肉更好吃，但冰箱里只有大肉，炒了也不赖！和东北酸菜猪肉的区别在于炒肉顺序和加了一把辣面子。

用料

• 酸菜 1颗
• 猪肉 200克
• 葱姜蒜干辣椒 适量
• 生抽老抽盐辣面子 适量

酸菜炒大肉（宁夏风味的）的做法步骤

步骤 1

酸菜洗净切丝。葱姜蒜干辣椒切自己喜欢的碎。肉选带点肥的比较香，因为酸菜吸油。

步骤 2

油热后先下肉划开，水汽稍微炒干点，油不犯白，肉片片分明颜色变白了就下小盘子里的葱姜蒜干辣椒翻炒一下。

步骤 3

用调料罐里的小勺放辣面子1-2勺十三香1勺，根据自己口味，我的这个辣面子香但是不辣，所以我放了3小勺。翻炒均匀后用吃饭的勺子放生抽2勺老抽半勺上色，少盘一点水咕嘟一下。

步骤 4

大致5分钟肉味烧香的时候加酸菜。

步骤 5

翻炒均匀后盘一点水咕嘟个5分钟出锅。

步骤 6

上桌！远在他乡的你炒上这样一盘子家乡菜拍给你妈妈看，一定会惊呆了家里的小伙伴。

步骤 7

再配个爽口的凉拌西葫芦，美味！

菜谱创建时间：2021-03-18 16:41:44