清爽泡鸭掌

作者： 狮子爱上了兔子

对鸭掌，我是情有独钟的，但是外面买的又贵，自己做的话，干净卫生！

用料

• 鸭掌 1斤
• 香油 2勺
• 辣椒 3个
• 生抽 适量
• 盐 1勺
• 大蒜 4瓣
• 陈醋 适量勺
• 香菜 一小把
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺

清爽泡鸭掌的做法步骤

步骤 1

将鸭掌先用冷水泡一个小时，去血水，然后捞出来，放进沸水里，加入一块姜，两勺料酒，煮20分钟，然后捞出来用提前准备好的冰水里面，这样能然后鸭掌皮比较清爽口感Q弹

步骤 2

把过完冰水的鸭掌沥干水分，放进容器里面，把切好的小米辣姜蒜香菜，陈醋生抽蚝油盐巴等拌在一起，然后放在外面泡一个小时，期间翻搅一下，让浸泡均匀。然后放入冰箱冷藏4-5小时即可来吃啦。

清爽泡鸭掌的小贴士

一定要提前准备好一碗冰水，冰水是决定鸭掌外皮清爽Q弹口感的哟！

菜谱创建时间：2021-03-18 14:48:16