低糖豆沙面包

作者： Jessica夏凡重庆美善品主任

一直都喜欢吃豆沙面包～外面买的不好吃～只有自己做真材实料～豆沙还可以用低糖低油比较健康😄

用料

• 高筋面粉 315克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 牛奶 140克
• 白糖 40克
• 盐 2克
• 低糖豆沙馅儿 适量

低糖豆沙面包的做法步骤

步骤 1

把原材料里面除了黄油和豆沙馅儿的所有加入主锅～设置30秒速度3-6混合～3分钟揉面模式～

步骤 2

加入黄油～5分钟揉面模式～

步骤 3

大概揉成图里面面团的状态～围锅壁粘一圈儿面～如果干了适当加点牛奶很稀加点点高筋粉～状态一定是图上这种～开始发酵到一倍大～

步骤 4

面团排气分成8分盖上保鲜膜醒15分钟～醒面团的时候就可以把豆沙馅儿准备好（我是买的日本富泽商店的低糖豆沙）大概20-25克都可以😊把豆沙馅儿一个个包入醒好的面团里面收扣捏紧～就像一个大汤圆😄然后压平擀成牛舌状如图所示～表面划上一道道口子（注意不要划太重只需要划开表面）翻一面卷起来～

步骤 5

卷起来收口捏紧～

步骤 6

全部整形完毕就放入烤箱二发～我设置一个小时45℃（加一碗开水增加湿度）

步骤 7

明显发到一倍大就好了😁

步骤 8

预热烤箱180℃五分钟～把面包表面均匀刷上蛋液～放入烤箱烤18分钟左右～建议守到烤～表面已经金黄可以盖上锡箔纸避免烤糊～

步骤 9

时间到～面包烤好了😄非常香很好吃～

步骤 10

松软可口停不下来😄

低糖豆沙面包的小贴士

1.豆沙卡可以自己炒～但是我觉得我选择这款很好吃～口感细腻😄 2.面包吃不完一定要密封～短期常温保存～长期急冻起来😄 3.整形的时候划口子不要太用力～只需要划开表面就行了^ω^

菜谱创建时间：2021-03-18 00:42:38