省钱手剥笋

作者： 陌上花开1718

买了2代手剥笋，没够一天吃。嗯，有点烧钱啊！ 真好春笋上市 ，琢磨着自己做一定吃的满足又实惠，找了几个配方在结合买的手剥笋味道尝试做了一下，嗯味道好极了！

用料

• 春雷笋 5斤小笋30多根
• 冰糖 一把
• 香叶 6.7片
• 盐 大约40克（因为我是第一次做没想写菜谱，所以是尝试着加的）
• 桂皮2小块，老姜8片
• 八角3粒，小红椒一把，辣椒面2大勺
• 黄酒2汤勺

省钱手剥笋的做法步骤

步骤 1

第一步:切去老根，不要心疼哦不然咬不动，摘去最下面的老叶

步骤 2

第二步:锅里放冷水，水开➕两勺盐（调料勺）放入洗净的春笋煮开5分钟捞出备用

步骤 3

锅中重新放冷水加入各种调料跟春笋，水要多放一些，盐也要比正常煲汤多很多。水开后加入2勺黄酒大火烧开转中小火焖煮一小时（注意看锅哦）。看别人的菜谱半小时是不够的，我煮了40分钟都不行，笋很硬，我又煮了接近40分钟才刚刚好。自己尝试着煮，因为火大火小不一样。煮好后不要打开盖子，焖一夜味道更好的。

步骤 4

哇😯，我好满足啊！好好吃😋

省钱手剥笋的小贴士

❶因为某宝买的雷笋大小不一样，粗点的中间切一刀。 ❷加盐的时候自己尝试着加，这款是甜带一点咸 鲜鲜的 ❸另外，香料不要太多，不然容易掩盖了笋的鲜香。 ❹这个是我的第一个菜谱，便于自己以后做着方便，有不周到的地方请谅解！

菜谱创建时间：2021-03-17 21:03:27