秋之风咸薄撑

作者： 咚咚Tony

用料

• 糯米粉 500克
• 澄面 100克
• 盐 20克
• 糖 50克克
• 葱 适量根
• 腊肠 适量

秋之风咸薄撑的做法步骤

步骤 1

葱切粒，腊肠切粒备用。 也可以随自己喜好，添加瑶柱干贝、虾等。

步骤 2

逐步加入水，用手匀均匀后再加水。如果一次性加水，容易出粉颗粒。

步骤 3

粉浆开好后，直接倒入葱粒、腊味粒。

步骤 4

平底锅倒入调好的粉浆，慢火两面煎（专业说法是“烫”）金黄。 （有些菜谱是开较稠的粉浆，在平底锅慢慢撑开撑薄。但这个菜谱的粉浆较稀，做起来比较简易快捷）

步骤 5

乘热卷起，切块上盘。

步骤 6

粉浆比例可随各人喜好微调。澄面多些，口感硬爽口些。

菜谱创建时间：2021-03-17 20:23:19