单县羊汤培训-单县羊汤的做法

作者： 孙大妈小吃培训

今天教大家做一道早餐小吃-单县羊汤，建议学单县羊肉汤可以配油酥烧饼，色泽金黄，外酥里嫩，酥香可口。

用料

• 羊肉 200克
• 姜 2片
• 花椒 3粒
• 香菜 1根
• 料酒 1勺
• 葱 1根
• 盐 10克

单县羊汤培训-单县羊汤的做法的做法步骤

步骤 1

调料放在一起，搅匀成馅料备用

步骤 2

面粉放盆内加40℃温水（冬季 50oC）泡打粉、发酵粉和匀，盖上湿抹布发 30分钟（冬季须放温暖处放置

步骤 3

将面团揉上劲搓长条，分成约重55克的面剂。将面剂揉成一头宽一头尖的长条，用手按扁，然后用手指粘馅料在面剂宽的一头抹匀，从尖的一头掐面团5克，捏扁按在抹馅料的面片上，上抹馅料，再从尖的一头掐面团5克，捏扁放宽的一头面片上，再抹馅料，然后将抹馅料的重叠面片包裹收口，将包好的面团收口向下放在面板上

菜谱创建时间：2021-03-17 20:07:56