【网红草莓🍓牛乳茶】附草莓酱做法

作者： KoKo黄

其实决定做草莓牛乳茶 是因为我儿子想吃草莓冰淇淋 既然熬了草莓酱🍓 那就来get下网红同款吧 3步简单快手 又好喝 一起get起来吧👌🏻

用料

• #草莓酱
• 草莓 400克
• 糖 80克
• 柠檬汁 15-20g（半个）
• #草莓牛乳茶
• 草莓酱 30克
• 淡奶油 40克
• 鲜牛乳 220g
• 非必需的炼乳 10-15克

【网红草莓🍓牛乳茶】附草莓酱做法的做法步骤

步骤 1

【3步草莓🍓牛乳茶】 1:勺30g草莓酱 并刮一部分到杯壁上

步骤 2

2:加入40g淡奶油

步骤 3

3:倒入鲜奶搅匀即可 （如果喜欢喝甜的 可以➕10-15g炼乳 搅匀即可） 我不喜甜 所以我没加 但➕了确实味道会更好一些哦

步骤 4

【制作草莓酱】 将🍓洗净 ps：为什么是400g草莓🍓 其实是因为买1斤草莓 总会有坏的不好的 或者说后期去蒂的时候 会有耗损 所以 其实是买1斤草莓 处理后 基本上400-450g 直接用就行

步骤 5

草莓洗干净沥水 去蒂 去蒂最快的手法如图 一手抓住草莓 用小刀一割就完成了

步骤 6

去蒂后的🍓草莓 把水继续过滤一下

步骤 7

将🍓倒入锅中 称入砂糖 稍微静置一小会儿 让草莓水流出来一些 后期更好煮

步骤 8

趁着草莓静置的时间把柠檬挤了 （因为我买了2斤草莓🍓 所以 我做了双倍的量 挤了一个柠檬🍋）

步骤 9

草莓🍓稍微静置一会儿后 稍微用刮刀翻拌下草莓 让砂糖更均匀 就可以开始煮草莓酱了

步骤 10

刚开始其实可以小火放着就行 （但还是需要时不时去翻一下哦）

步骤 11

等草莓基本出水后调小火开始搅拌

步骤 12

等出现较多泡沫时 建议去一下沫哦 这样出来的酱会更加清爽

步骤 13

继续翻搅

步骤 14

等到草莓酱用勺子🥄勺起 不那么容易滴落 然后建议 最好小尝一口甜度（煮的越稠一般会越甜哦） （其实 有专门测糖仪器 已确保每次果酱甜度 但是 如果 不是专业做果酱的 不建议入手试试 一个大概1000+rmb）

步骤 15

根据你觉得的甜度加入柠檬汁 （如果觉得比较甜可以多➕点 觉得不怎么甜可以少➕点） ps：柠檬汁不建议省略 第一保持果酱颜色 第二调整酸甜度

步骤 16

加入柠檬汁后 继续小火再煮一会儿 搅拌让其更好的混合

步骤 17

ps：多余的柠檬皮 可以加入10-15g砂糖混匀 回头做玛德琳 烤戚风都可以➕哦 淡淡柠檬香

步骤 18

煮好的果酱 倒入消毒过的容器中 盖上盖子马上倒扣 草莓🍓果酱不但可以做牛乳茶 也可以涂面包🍞 当然 还可以做草莓冰淇淋 都超🉑️的哦 步骤简单快手 不来一起get下么！

菜谱创建时间：2021-03-17 16:09:43