椒盐虾

作者： 爱做饭的蓝

闲来无聊，自创椒盐对虾。

用料

• 明虾 9只
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1勺
• 椒盐 10克
• 孜然粉 1勺
• 辣椒粉 半勺
• 耗油 适量
• 辣椒碎 适量
• 料酒 1勺
• 葱 1根
• 香菜 1根

椒盐虾的做法步骤

步骤 1

买这种大虾最好，可以冷冻的，也可以菜市场买的鲜虾。

步骤 2

大虾开背，拿出虾线，轻轻拍扁，放点料酒葱姜水去腥。（注意不要把虾头切断）

步骤 3

虾背先裹一下鸡蛋液，然后再裹一层淀粉。

步骤 4

配置调料：适量椒盐，孜然粉，辣椒粉，辣椒碎，耗油拌匀，起锅烧热油放配料里备用。

步骤 5

最后煎锅放点油，煎明虾至两面金黄，放进之前配好的调料，翻炒1分钟，即可出锅装盘，放点葱花，香菜装饰最佳。

椒盐虾的小贴士

1:记住开虾背的时候不要把头切断. 2：全程不要放盐，因为配料中以有盐味。

菜谱创建时间：2021-03-17 15:24:21