红烧肉炖土豆

作者： 微笑*^_^*-1

玩的好的聊天说想吃红烧肉炖土豆，然后我就忍不住了😂 ps:菜都说趁热吃，我总感觉闷土豆的菜得盛出来放个几分钟后土豆才好吃

用料

• 五花肉 500克
• 土豆 1个
• 香菇 3朵
• 料酒 两勺
• 姜 3片
• 生抽 适量
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 桂皮 1块
• 八角 3个
• 冰糖 5颗
• 香叶 3片
• 蒜 2瓣

红烧肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

一个土豆三朵香菇（刚好家里有香菇就放了，不喜欢可以不放）

步骤 2

备好的大料 冰糖 八角 香叶 桂皮 蒜 （我还放了花椒辣椒，我喜欢这两个的味道，不喜欢的可以不放）

步骤 3

五花肉切块焯水，放生姜料酒

步骤 4

焯过水后用温水冲洗，锅中放少许油把肉翻炒

步骤 5

翻遍至出油铲起

步骤 6

放冰糖炒化在放各种大料（要小火 小火🔥）

步骤 7

放肉翻炒，加老抽生抽盐

步骤 8

加水漫过肉，小火闷30分钟

步骤 9

时间到了后加土豆香菇翻炒后加水中火闷十分钟（对味道没啥把握的可以在放土豆之前先夹块肉尝一下味道，在看还要不要加调料，要不要再闷一会）

步骤 10

土豆软了就直接大火收汁

步骤 11

噔噔噔，出锅了，开吃

红烧肉炖土豆的小贴士

调味这东西不好说，个人喜好，有人喜欢甜有人喜欢淡，所以合适的口味看靠自己，做菜的时候多尝是没错的，放盐生抽细着放，放多了不好处理，少了可以慢慢加。 众口难调，不要要求每个菜谱都和你的口味，都是自己琢磨出来的

菜谱创建时间：2021-03-17 13:23:10