自用 | 无糖油万能奶酪酥方子

作者： 泡点甜

之前囤年货的时候一口气做了超多口味的奶酥搭配碱水包，以及软面包 | 米面包都可添加。 之前做过几次正常糖油奶酥方子，不是太腻就是太甜，而且偏干个人喜欢膏状的。最后我才知道奶粉本身有糖，对于我这种糖不耐受就觉得已经足够了。 所以用奶油奶酪就可以代替黄油，糖我也没有另外加代糖，奶粉的糖足够了。连咖啡味的我也没加呢，咖啡就得苦的才正。 最后我发现腰果奶油也可以代替黄油很绝，我没有奶酪都用腰果奶油代替。抹茶粉以及可可粉都是油溶性的分类。我用腰果奶油可以很好融合。 之前女神节做了三个口味的慕斯蛋糕，里面的奶都被我替换成腰果奶，抹茶腰果奶慕斯肯定绝绝子，还有鸳鸯奶茶拿铁慕斯，经典巧克力奥利奥慕斯。吃蛋糕就是为了奶油，慕斯是真爱了。

用料

• 万能奶酥配比↓
• 奶油奶酪 50克
• 奶粉 100克～150
• 牛奶/坚果奶 50克
• 代糖/可不加 20克（不喜甜可以不加）
• 在上面原基础添加口味
• 把牛奶替换咖啡液再➕5克咖啡粉 50克（咖啡奶酪酥）
• 抹茶粉 10克（抹茶味）
• 可可粉 10克（可可味可以添加适量可可豆）
• 奥利奥饼干脆 80（奥利奥口味可以添加一些阿华田）
• 无糖豆奶（可用豆奶粉）可以用无糖豆浆粉 80克（想浓些可以把奶粉一半换成无糖豆奶粉）
• 无糖黑豆粉 25克黑豆粉➕适量水
• 草莓奶酥 80克草莓酱（越多越浓郁）
• 蓝莓奶酥 80克（越多越浓郁）
• 其他口味自己想啦

自用 | 无糖油万能奶酪酥方子的做法步骤

步骤 1

1、先将奶酪解冻搅拌至顺滑后加入奶粉等椰枣膏/代糖等其他口味的搅拌均匀即可 2奶酥我个人不喜欢太干的，我就是软的像膏状的。所以可以调整自己喜欢的口感的奶酥即可。

自用 | 无糖油万能奶酪酥方子的小贴士

自己做了好多口味，抹茶 | 双重可可 | 萃取咖啡 | 萃取红茶 | 萃取培茶 | 萃取茉莉绿茶 | 红茶红杏 | 黑芝麻核桃酱 | 杏仁亚麻籽 | 花生白芝麻 | 椰蓉奶酪酥 | 腰果奇亚籽 | 蜜桃乌龙奶酥 | 黑豆奶酥 | 豆乳奶酥 | 等加大可以根据自己的脑洞替换不同口味

菜谱创建时间：2021-03-16 21:25:34