菠萝咕咾肉

作者： 北京的娟

用料

• 菠萝 1/3个
• 猪里脊 400克
• 青椒 1/2个
• 彩椒 1/2个
• 葱姜蒜 适量或不放
• 淀粉 3勺
• 胡椒粉 1/2盐铲
• 盐 1盐铲
• 料酒 2勺
• 碗汁：
• 番茄沙司 4勺
• 淀粉 1勺
• 白醋 1/2勺
• 盐 1盐铲
• 糖 2盐铲

菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

柿子椒、彩椒、菠萝切块，葱姜蒜切片，把里脊切成一口大小合适的肉块，放胡椒粉、盐、料酒先腌制20分钟左右

步骤 2

把淀粉裹在肉块上

步骤 3

放锅里用中火炸到7成熟

步骤 4

复炸一次

步骤 5

炸过后的肉，下面垫张吸油纸

步骤 6

调制碗汁：4勺番茄沙司、半勺白醋、一小铲盐、两铲子白糖，再来点淀粉用清水调制后差不多就是这样

步骤 7

锅里倒油，煸炒葱姜蒜和柿子椒彩椒，断生即可

步骤 8

把碗汁倒入

步骤 9

倒菠萝块，翻炒两下

步骤 10

最后把炸好的肉块倒入翻炒，让所有食材与碗汁充分接触后即可出锅

步骤 11

盛盘开动，酸甜可口

菜谱创建时间：2021-03-16 20:44:03