宝宝辅食——红枣发糕

作者： 小豆芽手工辅食

我之前试了很多版本的发糕，都失败了！ 这个只要能把握好蛋白打发不消泡，就没有问题！

用料

• 红枣 5颗
• 面粉 5克
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 5克

宝宝辅食——红枣发糕的做法步骤

步骤 1

这个大枣是和田大枣，特别大，我用了5个！ 蒸熟，不去皮，去核！ 蛋清分离出来一个！准备打发！ 剩下一个蛋黄和一个全蛋搅拌！

步骤 2

5个红枣+5克面粉+5克淀粉+1个全蛋+一个蛋黄！料理机打碎！ 不加水，不加水！ 比较稀得一种状态！

步骤 3

一个蛋清打发！

步骤 4

红枣+鸡蛋+面粉+淀粉打碎后，挖到打发好的蛋白里，慢慢搅拌！

步骤 5

有气泡，这么个状态！

步骤 6

搅拌好的食材装裱花袋里！

步骤 7

磨具不需要刷油，无水状态哈！

步骤 8

挤入打好的食材，裱花袋挤就是没有空隙！比较完美！挤好等一下，颠一下，颠走多余的空隙！准备蒸锅烧开水，水开放锅蒸15分钟！

步骤 9

出锅。颠一下就都起来了！不粘

步骤 10

还不错啊！

步骤 11

一次可以做好多个！

步骤 12

很蓬松！

菜谱创建时间：2021-03-16 16:38:51