西施豆腐

作者： 梅浩厨房

笋的季节，想着办法吃笋。

用料

• 嫩豆腐 1块（200可）
• 五花肉 100克
• 鲜笋 100克
• 木耳 1小把
• 鲜香菇 3朵
• 鸡蛋 1个
• 鸡胗 2个
• 山芋淀粉 2勺
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 水（有高汤更好） 适量
• 料酒 1/3勺

西施豆腐的做法步骤

步骤 1

食材全部切丁备用。笋丁绰水，鸡胗煮熟切丁。

步骤 2

五花肉入锅翻炒，加料酒去腥。

步骤 3

翻炒至出油，下笋丁翻炒。

步骤 4

下香菇丁。

步骤 5

下木耳丁翻炒均匀，下豆腐 加清水。

步骤 6

煮开，加生抽，盐调味。

步骤 7

加水淀粉勾芡，最后甩一个鸡蛋。

步骤 8

你试试，就知道有多好吃。

西施豆腐的小贴士

鸡胗真的是画龙点睛，不能缺。老公边吃边问我，这是什么新式海鲜汤？我说没有海鲜，他说，那为什么吃起来这么鲜美，还有硬硬脆脆的东西，好好吃，不是海鲜是什么。 娃说：这道菜好吃，就是不喜欢里面硬邦邦的东西。 所以说，口味这东西，无比主观。

菜谱创建时间：2021-03-15 20:04:42