荷叶蒸鸡

作者： 四主的烟火气

用料

• 凉水
• 水
• 盐
• 肉
• 荷叶 一片
• 香菇 5朵
• 童子鸡 1只

荷叶蒸鸡的做法步骤

步骤 1

用冷水泡一整张荷叶，和5个大香菇。 一个半小时后，荷叶剪去根茎。放入冷水中，中火煮10分钟。 取出冷水清洗干净，挤去多余水分

步骤 2

鸡对切了一刀，展开成一个平面。撒了薄盐腌了半小时。在鸡的表皮撒一层薄盐，特别是膛内。最好用重物压着腌。

步骤 3

膛内放上香菇，撒上盐，关上腹腔，用荷叶包裹。冷水上蒸笼半小时左右。用筷子插腿部不出血水即可。

菜谱创建时间：2021-03-15 19:39:05