益气和胃春笋乌鸡汤

作者： Fairy茉茉_

吃了春笋，就拥有过这一季的春天了吧~ 简单的食材，简易的烹饪，却滴滴鲜甜还能益气和胃，补血养颜。

用料

• 干虫草花 5g
• 新鲜平菇 100g
• 姜 8片（乌鸡焯水时用4片，煲汤时用4片）
• 新鲜春笋 3根
• 乌鸡 400g
• 料酒 适量
• 盐 适量

益气和胃春笋乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

虫草花用清水洗去表面灰尘；平菇撕成方便入口的大小；鲜姜去皮切片。

步骤 2

春笋去掉最外层的皮清洗干净后对半剖开； 锅中烧水，水开后放入1小勺盐，放入春笋焯烫2分钟，捞出沥干水分后切成大一些的滚刀块。

步骤 3

乌鸡切块，用清水清洗3遍，去除表面的血水。

步骤 4

锅中同时放入冷水、乌鸡、4片姜片和适量的料酒，大火烧开后取出乌鸡肉。

步骤 5

将剩余的4片姜片和其它食材一同放入铸铁锅，加入1.2升的开水。 此时不需要再添加料酒了哈。

步骤 6

中火烧开锅后转小火慢炖45分钟左右，加入适量食用盐后再炖煮5分钟，乌鸡肉软烂即可关火。

益气和胃春笋乌鸡汤的小贴士

❤️ 也可以用砂锅或电饭煲煲汤哦~ ❤️ 煲汤的时间最好不要超过2小时哈。

菜谱创建时间：2021-03-15 19:29:39