厨师机十二分钟出手套膜

作者： xx有多远走多远

为给自己今后做面包🍞记录一下 厨师机（ACA）

用料

• 波兰种：
• 高筋粉 100克
• 牛奶 100克
• 酵母粉 1克
• 主面团：
• 高筋粉 200克
• 鸡蛋+牛奶 90克
• 奶粉 30克
• 白糖 50克
• 盐 1克
• 酵母粉 2克
• 黄油 20克

厨师机十二分钟出手套膜的做法步骤

步骤 1

波兰种 提前将100克面粉 100克牛奶和好 放冰箱冷藏18小时或一夜

步骤 2

鸡蛋+牛奶90克 奶粉 白糖 盐放入厨师机桶

步骤 3

高筋粉 波兰种 酵母粉放入厨师机桶

步骤 4

一档1分钟将面和成团 改二档2分钟 再改三档～四档3分钟（各一分半）

步骤 5

6分钟出粗手套膜

步骤 6

加入化了的黄油

步骤 7

一档2分钟将黄油揉匀

步骤 8

调至三档4分钟

步骤 9

手套膜

步骤 10

在来一张 薄薄的手套膜

步骤 11

将揉好的面轻轻捏成团 放冰箱冷藏一次发酵

菜谱创建时间：2021-03-15 11:37:46