网红荔芝虾球

作者： 德龙厨房生活

用料

• 虾仁500克 鸡蛋1个 盐3克 白胡椒粉1克 玉米淀粉10克 脆花粒150克 食材
• 马苏里拉芝士片3片或芝士碎 蒜末2克 希腊无糖酸奶100克 橄榄油30克 食材
• 柠檬半颗 薄荷叶5片 黑胡椒粉0.2克 食材

网红荔芝虾球的做法步骤

步骤 1

将虾仁吸干表面水份，放入搅拌机打成泥

步骤 2

鸡蛋分离出蛋清备用

步骤 3

薄荷叶切碎

步骤 4

在虾仁中加入蛋清、盐、白胡椒粉、玉米淀粉

步骤 5

顺时针搅拌起筋，松弛10分钟

步骤 6

将虾泥和马苏里拉块或碎一起包成球状

步骤 7

粘上脆花粒

步骤 8

德龙烹饪锅取下搅拌桨，调薯条模式

步骤 9

加入橄榄油，放入虾球

步骤 10

烹饪10分钟即可

步骤 11

薄香酸奶蘸酱准备：将蒜末、酸奶、薄荷叶碎、柠檬汁、黑胡椒粉一起搅拌均匀

步骤 12

出锅摆盘

步骤 13

完成！

菜谱创建时间：2021-03-15 11:32:48