韩式拌杂菜

作者： 观云四郎

做法来自fb美食博主Seonkyoung Longest的视频。配料和做法都比较家常，很下饭又清爽的一道菜。

用料

• 菠菜 半把
• 红薯粉 一小把
• 胡萝卜/红椒 1根
• 香菇 8朵
• 牛肉/猪肉 50克
• 洋葱 半颗
• 鸡蛋 2个
• 香油 3勺
• 生抽 4勺
• 糖 2勺
• 白芝麻 2勺
• 胡椒粉 1勺
• 料酒 半勺
• 大蒜 1瓣

韩式拌杂菜的做法步骤

步骤 1

红薯粉和干香菇提前泡好。 将猪肉或牛肉切丝，加入1勺生抽，1勺糖，半勺料酒(或味淋)，一瓣切碎的蒜，拌匀，腌制15-20分钟。

步骤 2

胡萝卜/红椒，香菇，洋葱切丝。

步骤 3

把上面的蔬菜用油炒熟，不需要放盐。洋葱没有拍进来。

步骤 4

烧一锅水，烫熟红薯粉(细粉大概一分钟左右)，捞出过凉水，加入一勺香油拌匀防止黏在一起。之后用水烫熟菠菜，捞出。

步骤 5

打散两个鸡蛋，摊在煎锅里成鸡蛋饼，取出后切丝。

步骤 6

最后炒熟一开始腌制的肉丝，把所有菜放在一起。

步骤 7

加入3勺生抽(可酌情加减)，1勺香油，1勺糖或蜂蜜，一勺白芝麻，搅拌均匀。

菜谱创建时间：2021-03-15 06:12:53