宽粉剁椒鱼🐟【家庭版】简单易学好吃不贵

作者： 苏柏拉图

餐厅偶然吃到，味道简直惊艳，老公学着做尽然一次就成功了😲，方子分享出来，大家 可以学做试试哈~

用料

• 大鲤鱼🐠（叫三道鳞还是什么的品种） 1条
• 葱姜蒜、香菜 适量
• 宽粉 1包
• 食用油、盐、白糖、生抽、耗油、剁辣椒、蒸鱼豉油、 适量勺

宽粉剁椒鱼🐟【家庭版】简单易学好吃不贵的做法步骤

步骤 1

鲤鱼一条处理干净

步骤 2

靠近鱼头的地方切一刀，拍打鱼身，抽出鱼筋

步骤 3

鱼改刀切成这样的形状方便入盘

步骤 4

准备葱姜蒜

步骤 5

葱姜蒜切成细丁入碗中，入少量盐，入白糖、生抽、耗油各一勺

步骤 6

入剁辣椒4-5勺，拌匀

步骤 7

准备一个大盘子，铺入宽粉，摆入改刀造型好的鱼

步骤 8

拿勺将刚才拌好的剁椒酱料均匀铺在鱼身上

步骤 9

盘子底普宽粉的样子

步骤 10

连盘一同入锅加盖，中火蒸15分钟

步骤 11

趁着蒸鱼的时间准备少量香菜、葱绿切碎

步骤 12

准备蒸鱼豉油

步骤 13

蒸好的鱼连盘从锅中取出，淋入适量蒸鱼豉油在鱼身上

步骤 14

入刚才切好的葱花

步骤 15

烧些热油淋在葱花上（这里没有拍到过程图，是淋完油的样子，感觉区别不大）

步骤 16

撒入香菜碎点缀一下，完成

步骤 17

鱼肉细腻，令人食指大动

步骤 18

粉皮软糯，吸足了汤汁的咸香

步骤 19

开动吧，一条鱼瞬间被吸光😄

步骤 20

动图来一张

菜谱创建时间：2021-03-15 00:42:38