椰汁红豆糕

作者： 吃了胖胖了减

最近很喜欢喝红豆冰，进而喜欢一切和红豆有关的甜品！找找家里有的材料，刚好能做椰汁红豆糕。只要材料到位，味道也就到位！做起来很简单喔！！！

用料

• 第一部分蜜红豆：
• 红豆 30克
• 冰糖 25克
• 水 盖过红豆的水
• 第二部分：
• 椰浆 160克
• 水/纯牛奶 250ml
• 玉米粉 50克
• 糖 35克

椰汁红豆糕的做法步骤

步骤 1

第一步：红豆提前至少三个小时泡软

步骤 2

第二步：红豆泡好后把第一部分的材料倒进小碗或者小炖盅盖好盖子炖两个小时，炖好后红豆中多余的水可以倒掉，也可以留着倒进第二部分一起煮，倒进去的主要作用是令糕体颜色会变深，看个人喜好选择！

步骤 3

第三步：把第二部分的材料倒在一个小锅里，家里如果没有牛奶可以直接用水代替，我是用水代替以后也加了点炼乳。再冷锅搅拌均匀成无颗粒状态液体。

步骤 4

第四步：把液体分开两个部分，先煮二分之一作为白色部分。小火加热，不断搅拌，慢慢结成浓稠状马上拿开小锅关火，利用小锅的余热继续加热凝固，搅拌均匀！

步骤 5

第五步：把剩下二分之一的液体➕红豆蜜小火搅拌加热，同上一步。煮好分别倒进模具里！

步骤 6

第六步：等放凉之后放进冰箱冷藏两小时拿出来切块即刻食用！

菜谱创建时间：2021-03-14 23:10:18