准备好食材。
排骨焯水:排骨洗净,放入冷水锅中烧开。
将焯水后的排骨捞出洗净,同切成段的玉米一起放入黑色砂锅中,加入几片姜片、少许料酒、几滴醋,先炖60分钟。
60分钟后,将切成滚刀块的胡萝卜和短段的铁棍山药放入汤锅,继续炖30分钟。
出锅后,加适量盐即可。