牛奶土豆浓汤

作者： 不爱做菜的美食家

疫情以后甚少外出就餐，免不了也钻研了几个家常好做的西餐，换换口味，这个土豆浓汤闺女说比必胜客的好喝，记录一下配方免得忘了。 土豆浓汤富含淀粉，口感是糊状的，液体的用量是土豆的两倍。不喜欢太稠的朋友可以加一点点牛奶，不要加太多，太稀了真的不好吃。土豆浓汤也是西方的“家常菜”，做的这么浓也是历经过岁月沉淀的成熟的菜谱。

用料

• 黄油 10克
• 洋葱 1/8个
• 蒜 1小瓣
• 培根/鸡肉肠 1片/1根
• 马铃薯 150克
• 牛奶 300克
• 鸡汤(可不加） 1汤匙
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许

牛奶土豆浓汤的做法步骤

步骤 1

把土豆削皮洗净对半切开，蒸15分钟

步骤 2

蒸土豆时可准备其他材料：把洋葱切碎，蒜瓣切成蒜末，培根可不切，如太长就切成几段（可用切碎的鸡肉肠/玉米肠代替培根）

步骤 3

锅中放入黄油，煎香培根/火腿肠，盛出备用。

步骤 4

锅中底油放入蒜末炒香，放入洋葱末炒软，加入一勺鸡高汤收汁（没有可不加），关火待用。

步骤 5

蒸好的土豆混合牛奶用搅拌机/破壁机搅匀，倒入刚才炒好洋葱的锅里，开小火慢慢煮沸，随时搅拌防止糊底，出锅前撒盐、黑胡椒粉调味，装盘后放入剪碎的培根/鸡肉肠末，撒上葱花或欧芹碎装饰即可。

步骤 6

全程用时约30分钟，汤汁浓稠，饱腹感强，奶香浓郁，我和闺女一人一碗，搭配几片吐司就能吃饱，营养、快手、美味。

牛奶土豆浓汤的小贴士

1、火腿肠不要用加了色素的淀粉很多的劣质产品，否则宁可不放。 2、喜欢吃海鲜浓汤的朋友可以在炒洋葱时加入蛤蜊肉。

菜谱创建时间：2021-03-14 22:42:49