软软香香的欧包

作者： 寻味甜妹

用料

• 高筋面粉 140g 克
• 全麦粉 60g 克
• 黄油 14g 克
• 盐 2g
• 糖 14g
• 葡萄干一把
• 水 145g
• 干酵母 3g

软软香香的欧包的做法步骤

步骤 1

混合面粉，水，酵母

步骤 2

加水

步骤 3

面粉，水，糖一起放进厨师机，1档2分钟换2档5分钟，3档15分钟左右。放入黄油，盐，再2档5分钟。

步骤 4

揉好的面团盖上保鲜袋发酵到2倍大。图上是发酵完成的，大约1小时左右。

步骤 5

把果干放进面团里，一边糅合，一边排气，拍完气，分成3等份，整形，摆放好，放在烤盘里发酵，烤盘里提前放一张油纸。进行二次发酵，发酵到1.5倍大，发酵同时预热烤箱，放入烤箱中层，上下火170度，烤20分钟，香喷喷，软乎乎的欧包来啦，我是晚上做的，早上儿子女儿一睁眼就干掉两个大包，好吃到不行。

步骤 6

整形

步骤 7

完成✅

菜谱创建时间：2021-03-14 22:21:54