这是我做过最好的手撕面包方子，花环面包/肉松面包

作者： V南方姑娘

🙆对于面包，我对它的感情可谓是至爱至深！从最开始的烘焙小白，到现在都百做不厌、百吃不腻。 而我为了做好面包，也用了整整一箱鸡蛋，才摸索出来诀窍。今日记录✅肉松手撕面包，操作简单，美味指数⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。

用料

• 高筋面粉 110克
• 低筋面粉 15克
• 牛奶 65克
• 鸡蛋 12克
• 糖 15克
• 盐 1克
• 黄油 15克
• 酵母 2克
• 奶粉 10克
• 夹心馅料
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 百乐思4寸中空模具 1个

这是我做过最好的手撕面包方子，花环面包/肉松面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有食材放入厨师机中（盐和酵母分开放）

步骤 2

揉出锯齿状的断口后加入黄油

步骤 3

揉出完美的手套膜。

步骤 4

放到温暖的地方发酵到1.5倍大。

步骤 5

给面团松弛整形，

步骤 6

分切成小块

步骤 7

把小块面团放入模具底部

步骤 8

挤入一些沙拉酱，撒上一层肉松。

步骤 9

肉松上再挤上一些沙拉酱，叠加小面团，一层层叠放，直至模具7分满。

步骤 10

放到温暖的地方二次发酵到8分满。

步骤 11

烤箱预热，上下火160℃烘烤45分钟。

步骤 12

上色深的话及时加盖锡纸。

步骤 13

松软的手撕面包

步骤 14

肉松和沙拉酱的混合，加上面包松软的口感，简直太棒了！

菜谱创建时间：2021-03-14 16:55:04