日式烤红薯挞 スーイトポテト（香草冰激淋版）

作者： 日本上班族小食堂

这款甜点在日本非常受欢迎，几乎所有便利店里都能找到。虽然红薯🍠本来就很甜，烘山芋就已经足够好吃了。但是多花一点点力气，就能有西式高级甜点的感觉，做起来超简单，而且比起啃整个山芋，吃起来也更方便。

用料

• 红薯 1斤左右/2大个
• 香草冰激淋 1个
• 鸡蛋黄 1个（可选）
• 黄油 15克（可选）

日式烤红薯挞 スーイトポテト（香草冰激淋版）的做法步骤

步骤 1

红薯一切二，按照菜谱图那样表面积大的方向竖过来切开，放在碗里，加两勺水，盖上保鲜膜，微波炉大概600W转6分钟。

步骤 2

如果红薯还没熟到可以用勺子把肉挖出来，就继续加时间。注意挖的时候皮那里留一点肉别弄破，待会儿这个皮还要用来做容器。挖出来的红薯和冰激淋, 黄油搅拌，用勺子把大块的红薯都按碎，尽量越细腻越好，如果冰激淋太硬可以一起再进微波炉转几十秒。

步骤 3

然后把准备好的红薯冰激淋泥放回刚才的红薯皮的容器里，上面用抹上蛋黄（主要是为了着色好看），放进烤面包机/烤箱烤5分钟看到表面焦黄即可。

日式烤红薯挞 スーイトポテト（香草冰激淋版）的小贴士

如果有磨具的，也可以直接把泥放进模糊里烤，做出来大小更好控制。在红薯皮里是方便那些平时不做甜点的人，虽然个头大了一点，但是也有一种粗放的美。（我联想到了菠萝炒饭，哈哈）

菜谱创建时间：2021-03-14 14:12:09