做一次很累 可是吃起来很幸福

作者： 我爱蛋白质

上班族的早餐都是每天在公司解决，同事妈妈每周给我们带来各种馅料的面包，吃的很high的同时经晨会一致决定后，我应邀给她们做一次酱肉包，作为周一的早餐！

用料

• 面粉 三小碗
• 水 两小碗
• 酵母 5克
• 猪肉 1600克
• 干香菇 两把
• 小葱 两根
• 营口大酱 一袋

做一次很累 可是吃起来很幸福的做法步骤

步骤 1

准备和面

步骤 2

干酵母用温水化开，温水就是半碗水微波炉10秒

步骤 3

用筷子把面粉搅成雪片状 开始和面

步骤 4

揉成一个光滑的面团 用保鲜膜盖好

步骤 5

干香姑用水泡软

步骤 6

猪肉买前槽，有的地方称为前膀子，加料酒用水煮30分钟以上

步骤 7

肉用筷子可以轻松扎透后捞出

步骤 8

猪肉的汤盛出一碗备用，后面解密

步骤 9

猪肉切丁，瘦肉和肥肉要分开哦！

步骤 10

香菇切丁，就可以准备炒馅了

步骤 11

肥肉丁先下锅翻炒，炒制出油

步骤 12

加入香菇继续翻炒，炒软。

步骤 13

加入瘦肉定继续翻炒

步骤 14

加入大酱继续翻炒拌匀，加入大酱后要全程保持小火，还记得那碗肉汤吗？加入适量的肉汤，记得还要留一些哈，后面继续解密

步骤 15

铛铛铛铛～～～解密喽！在肉汤中加入适量的淀粉，倒入肉馅中

步骤 16

翻炒均匀后关火加入葱花拌匀，肉馅就做好了

步骤 17

面团发酵至两倍大，其实差不多就是长这个样子，小白们根据面团发酵前和发酵后在面盆里的空间来判断哈

步骤 18

教大家一个小妙招，如果家里没有面板和擀面杖，那就去买一卷保鲜膜就全都搞定啦！台面抹水铺上保鲜膜就是面板，保鲜膜直接可以作为擀面杖，用完就扔，干净卫生

步骤 19

包包子啦！看视频，包教包会

步骤 20

包子封口

步骤 21

包好的包子一定要经过二次醒发，画重点哈！然后上锅蒸，大火8分钟，关火后闷3-5分钟，出锅后就是一个完美的肉包子

步骤 22

馅足面喧，香气扑鼻！

做一次很累 可是吃起来很幸福的小贴士

这是一道中国传统美食，哈哈！看起来很难，其实按照步骤做不难，最重要的是这个过程很解压～～～

菜谱创建时间：2021-03-14 14:06:37