雪媚娘（新手），附漂亮的大理石纹路

Name: 雪媚娘（新手），附漂亮的大理石纹路
Ingredients: 皮; 170克牛奶; 100克糯米粉; 30克玉米淀粉; 40克细砂糖，木糖醇; 20克黄油; 少量，也可不加果蔬粉; 馅; 240克奶油; 15克细砂糖，木糖醇; 水果若干; 熟糯米粉

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作者：兰1015

好久好久没做雪媚娘啦，记录下方子，并且分享下新手可能遇到的问题及解决方法

用料

雪媚娘（新手），附漂亮的大理石纹路的做法步骤

步骤 1

牛奶倒入盆中，加入白砂糖，搅拌均匀，加入糯米粉搅拌，再加入玉粉淀粉搅拌，过筛，上锅蒸，实在没有筛子，不过筛也没事，搅拌的细一点

步骤 2

上锅蒸，留个小孔透透气，蒸了15分钟可以拿出来看看，有没有流动的液体了，可以拿筷子搅一下，没有了就可以了，如果有继续蒸至没有流动的液体，然后放入黄油，不用提前融化，直接揉进去，黄油预热直接就化了，这个过程没有拍照。说一下新手可能遇到的问题吧，主要就是烫手！先拿筷子将糕体和盘子分离，戳开就行，然后带上厚的手套，套个保鲜袋，将面皮放入保鲜袋里揉，看着黄油差不多都揉进去了，准备一个盆装冷水，将保鲜袋放入降温，期间可以脱了手套继续在水里慢慢的揉一下。然后建议换个保鲜袋装，扎口扎紧，放入水里降温，当然自然放凉也可以，差不多不烫了，放进冰箱保鲜

步骤 3

如果要做花纹，就在不烫手以后，加入果蔬粉，一点一点的加，还是在袋子里揉，拿出来太黏手了，因为要的就是这种不规则花纹，所以不用揉的很均匀的（图片仅供参考，看着有点像五花肉😂）

步骤 4

然后就是水果准备好，然后就是准备手粉，糯米粉铺在盘子里，微博30s，拿出来有点烫手就可以了，或者直接买现成的熟糯米粉。

步骤 5

奶油打发的过程也没有拍照，奶油倒入无油无水的盆里，我直接把白砂糖都倒进去了，分次太麻烦，也能很好的打发，打到不流动，有立体的纹路就行

步骤 6

皮的话，有时间的冰箱多放会，隔夜最好，跟我一样懒得话，就放速冻里冻一下，时间短拿出来粘手肯定的，抹点手粉，拿出来后不要过多的去揉了，抹了点手粉直接开始做，取30g的皮，擀薄，过程粘手一定加手粉！大小么就是比磨具多个1cm左右，好包，奶油装裱花袋，剪一个小口，0.5cm够了，奶油打底，放水果，再放奶油

步骤 7