简单易做的藕饼

作者： 帅宝小萌妻

用料

• 藕 三小节
• 肉馅 半斤
• 面粉 大概三两
• 葱姜 少许
• 鸡蛋 2个
• 盐 5克
• 味精3克（不放也可以）

简单易做的藕饼的做法步骤

步骤 1

从菜场买肉，让老板帮你绞碎，回来后放一点葱和生姜沫，也可以让老板给你放一点一起绞碎。回来后打一个鸡蛋放进去，放一点盐，味精，搅匀。

步骤 2

把藕洗干净，剥皮，然后切成一片片的，不能太薄（参考下图）。

步骤 3

拿2块藕，把肉馅夹在中间，重复操作。

步骤 4

调面糊。先放面粉在碗里，打1个鸡蛋，慢慢加水，搅匀，至粘稠状即可，不能太稀。

步骤 5

油锅起热，油温大概100多度吧，用手放在油锅上方能感觉到温度，就可以下藕饼炸了。不知道温度的，可以先放一块在锅里，冒泡即可。

步骤 6

差不多就这样吧，炸的飘起来，再等1到2分钟就可以捞出了，现吃的话可以炸老一点，留着下次吃时再炸的话，就炸嫩一点。

菜谱创建时间：2021-03-13 18:49:38