牛肉末烩蛋浸冻豆腐

作者： 羊大为肥

用料

• 冻老豆腐 一块
• 牛肉末 100克
• 鸡蛋 2个
• 鹿茸菇 25克
• 日式酱油 10克
• 味淋 10克
• 干锅酱 10克

牛肉末烩蛋浸冻豆腐的做法步骤

步骤 1

老豆腐放冰箱冷冻，冻结。取出，挤压水分，切厚片。

步骤 2

切厚片大约半公分多厚。

步骤 3

鸡蛋放少许盐，打成蛋液。放豆腐浸透。

步骤 4

不粘锅加足量的油，加热至五成热。下浸透蛋液的豆腐煎，先煎熟一面。

步骤 5

翻面继续煎2分钟。

步骤 6

拣出豆腐备用。

步骤 7

热锅少量油，下姜片牛肉糜煸炒。不喜欢牛肉可以猪肉替代。

步骤 8

下切碎的鹿茸菇继续煸炒，炒透后放豆腐。➕日式酱油，糖20毫升水煮开后焖5分钟。期间可以翻动一到两次。

步骤 9

出锅装盘。

菜谱创建时间：2021-03-13 16:28:28