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巧克力粉丝心拉花戚风蛋糕的做法

巧克力粉丝心拉花戚风蛋糕

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哦可爱的大头盔

用料

巧克力粉丝心拉花戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分离蛋清蛋黄,蛋黄里加入牛奶

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用打蛋器搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉过筛

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手动打蛋器搅拌均匀待用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白霜打发技巧: 分离蛋清蛋黄时,确保打发盆无水无油状态,蛋清里不要有任何蛋黄。确保鸡蛋新鲜,便于分离时不会致使蛋黄裂开。 蛋白霜打发时,绵白糖分三次加入,中速将蛋白霜打至粗泡,放入三分之一的糖,换高速打发至表面出现纹路第二次加糖,当纹路更明显时加入剩下的糖,高速档继续打发。待纹路越来越明显,换低速档打发直到蛋白霜拉起时呈现直尖不下垂即可;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一蛋白霜放入到蛋黄糊里

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀翻拌均匀取小半用来添加可可粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小半的蛋糕糊筛入可可粉

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀继续翻拌

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取8寸活底蛋糕模,先倒入小部分蛋糕糊

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入加了可可粉的蛋糕糊

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两色相隔重复上下添加便可

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好蛋糕糊后,将蛋糕模轻轻震一下,待表面平整,用一根牙签在表面上画弧线做到这个步骤得时候,可以提前将卡亿烤箱预热,卡亿烤箱烘焙模式165度40分钟

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入已经预热好的烤箱

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放置烤箱中间层

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后桌面上轻轻震俩下,立即倒扣,放置于烤箱架上架空放凉

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉后就可以切片分享

菜谱创建时间:2021-03-13 14:29:19
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