家庭版铁锅炖一锅出

作者： 豆浆喜多糖

铁锅炖是一门很有深度的学科！ 它可以炖万物🤔，还变化多样👍

用料

• 五花肉 1000 克 （肉类均可）
• 葱 半 根
• 姜 6 片
• 八角 2 个
• 老抽 1大 勺
• 料酒 2大 勺
• 黄豆酱 2 勺
• 生抽 1.5 勺
• 土豆 2 个
• 香叶 2 片
• 腐乳 2 块
• 蒜 4 瓣
• 扁豆角 300 克
• 土豆粉条 150 克

家庭版铁锅炖一锅出的做法步骤

步骤 1

先欣赏下成品

步骤 2

我今天准备了一公斤的五花肉

步骤 3

配料准备：土豆切块儿，豆角切段儿 粉条用热水泡半小时备用

步骤 4

调味品：白糖，香叶，八角，白芷。 碗里面是最重要的酱 （两块腐乳，两大勺海天黄豆酱，三勺料酒。给他搅和匀备用）

步骤 5

这些准备好就可以开始了。

步骤 6

猪肉和 姜，葱，八角，香叶，白芷 一起下锅煸炒油多一点。火不要太大 要把肉煸炒到焦黄

步骤 7

边到位了以后倒入生抽 老抽 有条件的加点蚝油。翻炒几下，等老抽上色。

步骤 8

把碗里面的酱倒在油里炒一会儿。 要把这个酱的香味炒出来和肉一起拌匀。

步骤 9

这时候可以撒灵魂砂糖。

步骤 10

然后加入开水没过肉，先把土豆和豆角铺在上面。大火🔥炖15分钟

步骤 11

15分钟后把泡好的粉条盖在上面。 大火🔥炖25分钟。 （后期的时候要注意水量，这个炖菜其实炖的时间越久越好吃）

步骤 12

成品就是这样啦，里面的肉可以换成家禽，也可以是排骨，也可以是猪脚

步骤 13

一起下饭吧！

家庭版铁锅炖一锅出的小贴士

腐乳和黄豆酱是口味浓郁的关键。 炖煮的时候要大火，记得加开水一定要多一些。

菜谱创建时间：2021-03-13 11:13:39