极简版的红烧肉

作者： 17_wen

红烧肉做法太多了，我这个偏甜口，个人喜好，且不炒糖色，肉不焯水直接炒，请选用好一点的猪肉。

用料

• 黑毛猪五花肉 400g
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 冰糖 30克
• 盐 1克
• 老抽 1小勺
• 水 适量

极简版的红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块儿，不焯水，生炒就行。锅内放油，放入香叶和八角

步骤 2

炒一下待油温升高后放入切成小块的五花肉

步骤 3

不停翻炒

步骤 4

炒到这种状态后

步骤 5

倒入开水，没过肉，放入冰糖，盐，老抽，大火煮开转小火，盖盖慢炖。

步骤 6

水少了之后肉也差不多好了，此时开大火收汁，起锅前撒一把熟芝麻。搞定。

菜谱创建时间：2021-03-13 10:53:27