简单到极致非油炸的腌鱼烧茄子（懒人无调料做法）

作者： O泡果奶被注册了

一人吃饭，不知道吃啥。想到朋友送的腌鱼，冰箱里还有茄子🍆然后就开动。真的是超级简单的做法。反正我也只是想记录一下自己的新菜式，哈哈哈。

用料

• 茄子 个
• 咸鱼 条
• 生抽 勺

简单到极致非油炸的腌鱼烧茄子（懒人无调料做法）的做法步骤

步骤 1

真的很粗糙的切法哈哈哈。茄子切成自己想要的样子，用水泡一会（半小时左右吧）。青椒也切成自己想要的搭配的样子。葱姜蒜按个人喜好。我真的是啥也没加🙈 锅烧热，油稍微多放一点，因为茄子真的好吸油🙊有姜蒜的先炒香，然后把茄子青椒放锅里翻炒，火🔥稍微小一点，会看到茄子慢慢变软变色。炒好后盛出来备用。

步骤 2

咸鱼我是提前三小时泡的，中间换了一次水。不然太咸了。沥干水分，锅里放适量的油，鱼块放入锅里，一面煎一会后再翻一面。两面多煎一会。

步骤 3

然后把茄子青椒一起倒入锅里。加水。加入生抽（适量）。我没加老抽这些，因为怕太咸了。可以根据个人口味来看。 然后让它们在锅里愉快的翻滚，茄子吸收咸鱼独有的味道。

步骤 4

我是煮到茄子软趴趴，偷吃一块进味道了的时候装起来的。 反正我觉着挺好吃的哈哈哈，茄子没有油炸，也没那么多负担🙊

简单到极致非油炸的腌鱼烧茄子（懒人无调料做法）的小贴士

鱼一定要提前泡，不然真的会咸。 会溅油，小心自己的手手衣服等。 茄子也可以蒸熟了之后加到鱼里面一起烧。 可以用生抽老抽蚝油五香粉调个汁，加到里面。把握好量，别太咸了。 我觉得挺下饭的🤣

菜谱创建时间：2021-03-12 20:34:22