（免考）可可慕斯

作者： 一只胖哒_

用料

• 牛奶 90克
• 可可粉 10克
• 白砂糖 25克
• 淡奶油 125克
• 吉利丁片 5克

（免考）可可慕斯的做法步骤

步骤 1

吉利丁片放入凉白开泡软，两三分钟泡软后，沥干水分

步骤 2

沥干水分的吉利丁片，隔水加热融化

步骤 3

奶油打发（打到有微微弧度，有流动感即可）（我的稍微打太过了，大家不要像我打到这个程度）

步骤 4

牛奶和白砂糖倒入碗中，隔水加热，使白砂糖完全融化，加入过筛后的可可粉，混合均匀

步骤 5

混合后的溶液可能会有点颗粒，过筛一下就可以了，再将融化的吉利丁片加入溶液中

步骤 6

将溶液倒入淡奶油中，混合均匀倒入模具中，盖上保鲜膜，冰箱冷藏4小时以上

（免考）可可慕斯的小贴士

1、淡奶油不要打太过了（要不然后面混合会有颗粒的感觉） 2、这个方法吃起来口感不会很甜，如果爱吃甜的，可自行调整 3、最后撒的可可粉有点苦，大家也可以不撒（我的过筛网孔有点大，所以照片会比较粗糙，有颗粒感！！） 4、照片虽然很丑，但是味道还是可以的

菜谱创建时间：2021-03-12 19:11:33