榨菜炒驴肉（牛肉），好吃，家常又减脂

作者： 丹丹pan

天上龙肉，地下驴肉，小的时候过年叔叔会去餐厅买驴肉火锅，但是自己很少做，后面来了天津发现这边很流行吃驴肉，自己第一次炒发现炒不太熟，很硬，但是炖火锅很好吃，后面用生粉腌渍一下后果然很好炒熟，再配上榨菜就很开胃，加了点甜椒，洋葱很爽口

用料

• 油 适量
• 生粉 适量
• 盐 2勺
• 生抽 小勺
• 料酒 小勺
• 洋葱 4分之一个
• 甜椒 两个半个
• 葱段 适量
• 驴肉 100克
• 榨菜 70g
• 蒜 3瓣
• 姜 小块

榨菜炒驴肉（牛肉），好吃，家常又减脂的做法步骤

步骤 1

准备食材：驴肉，彩椒，洋葱，榨菜，葱段，姜，蒜

步骤 2

彩椒切小块，洋葱切小块，驴肉切丁，蒜，姜拉碎

步骤 3

驴肉放入生抽，盐，鸡精，水淀粉（生粉）抓拌均匀

步骤 4

彩椒焯水，彩椒本身比较甜脆，不要焯太久

步骤 5

驴肉热油下锅炒至变色

步骤 6

再倒入蒜末姜末翻炒均匀

步骤 7

再倒入彩椒和洋葱翻炒

步骤 8

再倒入榨菜，这个榨菜我用的是超市里面袋装的，本身已调好味，不需要再处理

步骤 9

再放入小勺盐，本身榨菜有咸味，驴肉也是腌渍过的，自己控制下盐的用量

步骤 10

再倒入适量鸡精翻炒

步骤 11

放入葱段翻炒

步骤 12

加入少量料酒

步骤 13

出锅就好啦，好吃又不胖，我自己是当减脂餐吃了，后面又给老公做了一份，可以当家常菜也可以当减脂餐

榨菜炒驴肉（牛肉），好吃，家常又减脂的小贴士

此方法，驴肉牛肉都可以做

菜谱创建时间：2021-03-12 15:08:38