酸辣黄瓜条

作者： 开心麻麻的小菜谱

用料

• 黄瓜 3根
• 盐 适量
• 蒜 4瓣
• 姜 3片
• 小米辣 4个
• 白糖 50克
• 醋 40克
• 生抽 80克
• 麻油 15克
• 辣椒油 适量

酸辣黄瓜条的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，去籽去瓤，切成段。

步骤 2

加盐抓匀，腌半小时以上。

步骤 3

腌过的黄瓜会有韧性，用清水洗净。

步骤 4

拧干水分。

步骤 5

加入其他配料，拌匀即可。

步骤 6

✌🏻冷藏2小时以上，酸辣爽口。

酸辣黄瓜条的小贴士

❤️ 黄瓜我用的带刺长黄瓜。 ❤️ 黄瓜去瓤是为了增加它的脆性。 ❤️ 腌黄瓜我用了3勺盐，根据黄瓜大小多少自行增减。 ❤️ 麻油可以换成花椒油。 ❤️ 小米辣切条，搓一下，去籽可以减轻辣味。 ❤️ 辣椒油根据自己口味添加。

菜谱创建时间：2021-03-12 09:40:26