无糖无油酸奶戚风蛋糕 7寸中空模具

作者： 珊然茹梦

用料

• 蛋黄 4个
• 酸奶 90克
• 面粉 60克
• 玉米淀粉 10克
• 盐 0.5克
• 以上为蛋黄糊，以下为蛋白霜
• 蛋白 4个
• 若用代糖甜度应相当于白砂糖的 60克
• 若所用酸奶无糖，甜度为白砂糖的 70克

无糖无油酸奶戚风蛋糕 7寸中空模具的做法步骤

步骤 1

按常规戚风的步骤完成后 烤箱160度50分钟 (这只是我的烤箱海氏c45适合的温度，温度时间仅做参考，具体需要根据烤箱脾气调整

步骤 2

本方仅做记录，酸奶用量可根据蛋黄糊稀稠度随意调整，90克酸奶量大概是浓稠度中等偏上的酸奶，若酸奶更稀需减少用量，酸奶稠到结块需增加用量

菜谱创建时间：2021-03-12 05:42:15