比外面糖水铺好吃十倍的莲子百合红豆沙

作者： Tsuki_好TDD烦

用料

• 莲 80克
• 百合 20克
• 红豆 120克
• 冰糖适量
• 陈皮一块
• 清水 2升

比外面糖水铺好吃十倍的莲子百合红豆沙的做法步骤

步骤 1

洗净莲子红豆后，清水浸泡约6-8小时，比较小片的百合泡的时间稍短

步骤 2

泡陈皮，不喜欢陈皮味道的同学可以不放

步骤 3

烧开水后，将泡开的红豆焯水，以便起沙

步骤 4

红豆跟陈皮冷水下锅煮开，改中小火煮约一小时

步骤 5

将煮至一半的红豆汤过滤至另一个锅，取一半或三分之二的红豆过筛

步骤 6

把煮烂的红豆压成泥，过筛加入之前的红豆汤，剩下一半或三分之一的红豆继续放到红豆汤里煮，并加入泡开的莲子及百合

步骤 7

中小火再慢煮约一小时，偶尔可搅拌一会，煮至出沙，可以把陈皮捞出弃之 家人们，请记得莲子去芯，红豆不要粘锅，不然可能会苦会糊底！ 家人们，请记得煮的过程记得关注水的余量，越煮水越少，太少的时候可以加水！

步骤 8

出锅前根据自己喜好添加冰糖，糖化后出锅即可

比外面糖水铺好吃十倍的莲子百合红豆沙的小贴士

备注：去掉莲子百合，换成两面稍微烤过的年糕块，即可做成日式红豆年糕汤～

菜谱创建时间：2021-03-12 01:11:56