三色毛巾卷

作者： 恒升来迟

封面原味毛巾卷用的风干草莓脆，因为第二天朋友才能来拿，所以不能用鲜果，自己当天吃的用鲜果最好。下面以原味草莓毛巾卷为例： （我用辅食平底锅做饼皮，比六寸小一些，配方食材一次可以做14张饼皮，刚好两个毛巾卷）

用料

• 纯牛奶 250克
• 鸡蛋 3个
• 糖粉/细砂糖 25克
• 低筋面粉 50克
• 玉米淀粉 30克
• 黄油 15克
• 夹馅：奶油 250ml
• 细砂糖 15克
• 草莓 5个切丁

三色毛巾卷的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化加入纯牛奶中充分搅匀，打入鸡蛋搅匀，加入糖粉，筛入低筋面粉和玉米淀粉Z字形拌匀。

步骤 2

所有食材混合后如图，面糊过筛两遍。

步骤 3

过筛后的面糊很细腻。这就可以开始做饼皮了（此处忘了拍图😅），开最小火，锅预热，舀入半汤勺面糊，转动平底锅使面糊均匀地平铺锅底，待面皮凝固，面皮鼓起大气泡，即可出锅。

步骤 4

奶油加细砂糖打到八九分发。

步骤 5

饼皮不好看的一面朝上，叠铺在案板上，抹上奶油。

步骤 6

奶油磨平，撒上草莓丁。

步骤 7

两遍折起，从一端卷起至另一端即可。

步骤 8

盖保鲜膜或者包油纸，在冰箱冷藏一小时以上。

步骤 9

冰箱拿出切开。

步骤 10

可可奥利奥口味，只需要将原味面糊中8g低筋面粉换成8g可可粉，在铺好的奶油上撒奥利奥碎即可，其它同上； 抹茶红豆口味，只需要将原味面糊中6g低筋面粉换成6g抹茶粉，在铺好的奶油上撒上蜜豆即可，其它同上。

菜谱创建时间：2021-03-11 22:43:35