自制青红剁椒

作者： 维娜微辣

爱吃剁椒鱼头，网上买了好多剁椒。 想想自己也可以做一点，尝试一下吧！ ps～用手工料理机，比自己切方便的多，又没电动的那么碎，恰到好处。 单青椒红椒颜色都不如，这个青红一色这么美哒哒！

用料

• 红小米辣 200克
• 青二荆条 250克
• 姜 60克
• 大蒜 100克
• 盐 45克
• 白酒 30克
• 花椒 10粒

自制青红剁椒的做法步骤

步骤 1

红小米辣放到料理机里面

步骤 2

青二荆条放进去

步骤 3

然后，姜，大蒜，盐也放进去

步骤 4

以上所有材料打碎，小颗粒状态比较合适。建议都放进去搅拌，这样方便，不用后面自己去搅拌。

步骤 5

搅拌好的青红椒放进经过高温消毒，无水无油的玻璃瓶中。以高度白酒封口。 看上去有点像油，但实际上是白酒！白酒哈！

自制青红剁椒的小贴士

1，用手工料理机恰到好处。 2，很多菜谱都是把，小米椒，大蒜，姜分开打碎， 其实，最方便是把所有材料，（包括盐）一起搅拌。 3，白酒最后封口用，不要搅拌进小米椒中。

菜谱创建时间：2021-03-11 21:54:39