黄瓜焖鳝鱼

作者： dogyi

这是春天孩子的最爱，每次拌饭都能吃一大碗，虽然比较容易做，但还是记录一下。

用料

• 活黄鳝 600克
• 黄瓜 2根
• 紫苏 3根

黄瓜焖鳝鱼的做法步骤

步骤 1

将杀好的鳝鱼洗净切段，黄瓜刨皮切条，紫苏洗净切碎备用。

步骤 2

锅中稍微多放一点油，开大火，倒入鳝鱼段爆炒。

步骤 3

炒至鳝鱼变色后依据自家口味加适量盐和味精，再加一点老抽或是红烧酱油上色。

步骤 4

加入黄瓜稍微翻炒片刻。

步骤 5

加清水至刚好和黄瓜鳝鱼齐平，再加入碎紫苏，盖上锅盖大火焖煮大约6分钟。

步骤 6

煮至黄瓜变软即可出锅。

黄瓜焖鳝鱼的小贴士

汤汁可以多留一点，不用烧至太干，拌饭吃是不二的选择。

菜谱创建时间：2021-03-11 21:46:08